بدائل الوجبات للتحكم في الوزن

Meal Replacements for weight control

بدائل الوجبات للتحكم في الوزن

تعتبر مخفوقات وألواح هرباليفي F1 بدائل للوجبات لاستخدامها كأداة للتحكم في الوزن. لهذا السبب يتم استهلاكها على نطاق واسع لتحل محل الوجبات اليومية. إذا كان الهدف هو إنقاص الوزن ، فإن التوصية هي تناول 2 مخفوق (أو بار) في اليوم بالإضافة إلى وجبة متوازنة مع الحفاظ على الوزن ، ستكون الإستراتيجية هي تناول مشروب (أو بار) في اليوم بالإضافة إلى وجبتين متوازنتين.

يعتمد التأثير المفيد لمخفوقات F1 والقضبان على كونها مادة مغذية وجبة كثيفة مما يعني أنها تحتوي على كمية مركزة من العناصر الغذائية (عالية البروتين) ضمن نطاق منخفض السعرات الحرارية. توفر الحصة المخفوقة حوالي 200 كيلوكالوري و 18 جرامًا من البروتين (13 جرامًا في حالة ألواح F1) عند تحضيرها بالحليب شبه منزوع الدسم. يوفر أكثر من 20 نوعًا من الفيتامينات والمعادن وهو أمر حاسم للحفاظ على اختيار العناصر الغذائية المناسبة أثناء اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. ستوفر كل حصة من F1 أيضًا أحماض أوميغا 6 الدهنية الأساسية - حمض اللينوليك. كل هذه العناصر الغذائية المختارة تضمن أن مخفوقات وألواح الفورمولا 1 تحل محل الوجبة بطريقة توفر معظم العناصر الغذائية الضرورية المتوقع وجودها في وجبة متوازنة ولكن في شكل مخفوق أو لوح.

يعتبر الوزن الزائد والسمنة من المشكلات الشائعة هذه الأيام ، مع الأخذ في الاعتبار أن حوالي 40٪ من السكان البالغين في العالم يعانون من زيادة الوزن و 13٪ يصنفون على أنهم يعانون من السمنة 1 .

على الرغم من كل الجهود التي بُذلت للحد منها ، فقد تضاعف انتشار السمنة ثلاث مرات تقريبًا خلال الأربعين عامًا الماضية 1 .

السبب الأساسي للوزن الزائد هو عدم التوازن بين السعرات الحرارية المستهلكة والسعرات الحرارية التي يتم إنفاقها الذي يأتي مع زيادة استهلاك الأطعمة الغنية بالطاقة ، وانخفاض النشاط البدني بسبب الطبيعة المستقرة بشكل متزايد للعديد من أشكال العمل ، وأنماط جديدة من النقل وأسلوب الحياة الحضري 1 .

لذلك ، فإن الاستراتيجيات الرئيسية لاستعادة التوازن بين السعرات الحرارية المستهلكة والسعرات الحرارية التي يتم إنفاقها تتمثل في خلق فرص لأسلوب حياة أكثر نشاطًا واتباع نظام غذائي صحي. ولكن ، بقدر ما قد يبدو الأمر سهلاً ، هناك العديد من الأشخاص الذين يكافحون لاتخاذ الخيارات الغذائية الصحيحة ، غالبًا بسبب ضيق الوقت ، والحاجة إلى تناول الطعام خارج المنزل ، وزيادة أحجام الأجزاء التي يتم تقديمها والتوافر والراحة والاستساغة من الأطعمة عالية الطاقة ولكن منخفضة المغذيات 2-5 .

في هذا السياق ، يمكن أن تكون بدائل الوجبات من أجل التحكم في الوزن أداة مبتكرة وعملية ، خاصة لأولئك الذين قد تمثل لهم خيارات الأطعمة الصحية تحديًا 6 .

ما هي بدائل الوجبات؟

بدائل الوجبات للتحكم في الوزن هي منتجات غذائية جاهزة للاستخدام أو سهلة التحضير تحتوي على كمية محدودة من السعرات الحرارية المعبأة ببروتينات عالية الجودة ومغذيات أساسية. كجزء من نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، يمكن استخدامها لتحل محل وجبة واحدة أو وجبتين في اليوم للمساعدة في إدارة وزن الجسم. قد تختلف المتطلبات الغذائية لبدائل الوجبات اختلافًا طفيفًا وفقًا للاختصاص القضائي ذي الصلة. في دول الاتحاد الأوروبي ، توجد لوائح موجزة ومفصلة للغاية بشأن التركيبة الغذائية - محتوى الطاقة ، وكمية ونوع الدهون ، وكمية ونوعية البروتينات ، ومحتوى الفيتامينات والمعادن اللازمة لتندرج في فئة بدائل الوجبة 7 .

كيف يجب استخدامها؟

عند البحث عن فقدان الوزن ، يجب استبدال وجبتين رئيسيتين في اليوم بهذه المنتجات مع الحفاظ على نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. بصرف النظر عن فقدان الوزن ، تساعد بدائل الوجبات أيضًا على منع عودة الوزن المفقود. في هذه الحالة ، يوصى باستبدال وجبة رئيسية واحدة فقط في اليوم في سياق نظام غذائي مقيد بالطاقة 8،9 .

كيف يعملون؟

وفقًا لبحث علمي ، فإن استخدام بدائل الوجبات يجعل من السهل اتباع نظام غذائي للتحكم في الوزن بشكل أساسي لأنها تقدم وجبة عملية يتم التحكم فيها بالجزء والطاقة. 6،8،10،11 . إلى جانب ذلك ، من المعروف أن فقدان الوزن يأتي مع خسارة غير مرغوب فيها للكتلة الخالية من الدهون 12 ، بدائل الوجبات توفر البروتينات التي تساهم في الحفاظ على كتلة العضلات 12 ، 13 .

مراجع:

  1. منظمة الصحة العالمية. صحيفة وقائع السمنة وزيادة الوزن ، أكتوبر / تشرين الأول 2017. متاح على: http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/en/ [تم الدخول 27 ديسمبر 2017].
  2. Berthoud، HR البيولوجيا العصبية لتناول الطعام في بيئة تولد السمنة. شركة بروك نوتر. 2012. 71 (4): 478-487.
  3. Passilly-Degrace، P. et al. هل طعم الدهون منظم؟ بيوكيمي 2014. 96: 3-7.
  4. بيترز ، جي سي محاربة السمنة: التحديات والخيارات. أوبيس الدقة. 2003. (11S): 7S-11S.
  5. بولسكي ، إس ، وآخرون. السمنة: علم الأوبئة والمسببات والوقاية. En: Ross، AC، Caballero، B.، Cousins، RJ، Tucker، KL and Ziegler، TR (محرران) التغذية الحديثة في الصحة والمرض. ليبينكوت ويليامز آند ويلكينز ، الولايات المتحدة الأمريكية. 2014. ص 777-778.
  6. راينور ، ها وآخرون. موقف أكاديمية التغذية وعلم التغذية: التدخلات لعلاج زيادة الوزن والسمنة عند البالغين. حمية J أكاد نوتر. 2016. 116 (1): 129-47.
  7. لائحة المفوضية (الاتحاد الأوروبي) 2016/1413 المؤرخة 24 أغسطس 2016 المعدلة للائحة (الاتحاد الأوروبي) رقم 432/2012 والتي تحدد قائمة بالمطالبات الصحية المسموح بها المقدمة على الأطعمة بخلاف تلك التي تشير إلى الحد من مخاطر الأمراض ونمو الأطفال وصحتهم. OJ L 230 ، 25.8.2016 ، ص. 8-15
  8. لوحة EFSA حول منتجات الحمية والتغذية والحساسية (NDA) رأي علمي حول إثبات الادعاءات الصحية المتعلقة ببدائل الوجبات للتحكم في الوزن (على النحو المحدد في التوجيه 96/8 / EC بشأن الأنظمة الغذائية المقيدة الطاقة لفقدان الوزن) وتقليل وزن الجسم (معرف 1417) ، والحفاظ على وزن الجسم بعد الوزن خسارة (ID 1418) وفقًا للمادة 13 (1) من اللائحة (EC) رقم 1924/2006. مجلة الهيئة العامة للرقابة المالية 2010 ؛ 8 (2): 1466
  9. لوحة EFSA على منتجات الحمية والتغذية والحساسية. بيان شروط الاستخدام للمطالبات الصحية المتعلقة ببدائل الوجبات للتحكم في الوزن. مجلة الهيئة العامة للرقابة المالية 2015 ؛ 13 (11): 4287
  10. Heymsfield، SB Meal بدائل وتوازن الطاقة. علم وظائف الأعضاء والسلوك 2010. 100 90-94
  11. رولز ، بي جيه ما هو دور التحكم في الحصة الغذائية في إدارة الوزن؟ Int J Obes (لوند). 2014. 38 ملحق 1: S1-8.
  12. Cava E، Yeat NC، Mittendorfer B. الحفاظ على صحة العضلات أثناء إنقاص الوزن. أدف نوتر. 2017 مايو 15 ؛ 8 (3): 511-519.
  13. لوحة EFSA حول منتجات الحمية والتغذية والحساسية (NDA). رأي علمي حول إثبات الادعاءات الصحية المتعلقة بالبروتين وزيادة الشبع مما يؤدي إلى انخفاض في تناول الطاقة (ID 414 ، 616 ، 730) ، المساهمة في الحفاظ على وزن الجسم الطبيعي أو تحقيقه (ID 414 ، 616 ، 730) ، الحفاظ على العظام الطبيعية (ID 416) ونمو أو الحفاظ على كتلة العضلات (ID 415 ، 417 ، 593 ، 594 ، 595 ، 715) وفقًا للمادة 13 (1) من اللائحة (EC) رقم 1924/2006. مجلة EFSA 2010 ؛ 8 (10): 1811.