أصول مواد بدائل الوجبات
أصول مواد بدائل الوجبات
الأطعمة الوظيفية
مع التقدم العلمي والتكنولوجي في كل من علوم التغذية والأغذية والطلب المتزايد على التغذية الشخصية ، يمكن للمستهلكين الاختيار من بين مجموعة من الأطعمة الوظيفية وجعلها جزءًا من الحياة اليومية. داخل الاتحاد الأوروبي ، لا يوجد تعريف تنظيمي لـ "الغذاء الوظيفي" ، ولكن وفقًا لـ مؤسسة التغذية البريطانية ، يُستخدم مصطلح "وظيفي" أحيانًا لوصف الأطعمة و المشروبات المخصبة بمغذيات أو مواد معينة لديها القدرة على التأثير بشكل إيجابي على الصحة بالإضافة إلى قيمتها الغذائية الأساسية ".
جميع الأطعمة لها بعض الوظائف ، ولكن هناك فرقًا مع تلك التي تعتبر "أطعمة وظيفية". وفقًا لورقة موقف أكاديمية التغذية والنظام الغذائي : "تعمل جميع الأطعمة بشكل أساسي على مستوى ما لأنها توفر الطاقة والعناصر الغذائية اللازمة لاستمرار الحياة. ومع ذلك ، هناك أدلة متزايدة على أن بعض مكونات الطعام ، التي لا تعتبر مغذيات بالمعنى التقليدي ، قد توفر فوائد صحية إيجابية. "
لماذا تعتبر بدائل الوجبات أطعمة وظيفية
بدائل الوجبات تأتي بأشكال مختلفة ، مثل Herbalife Nutrition Formula 1 Shake أو Formula 1 Express Meal Bars ، ولهما بعض الخصائص المشتركة ، التي تتجاوز المذاق أو الرائحة أو القيمة الغذائية ، والتي تجعلها أطعمة وظيفية:
- تدعم هذه المنتجات فقدان الوزن والحفاظ عليه ، من خلال التحكم في الحصص وتوفير العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم في كل وجبة.
- فهي غنية بالبروتين الذي يدعم الحفاظ على كتلة العضلات ونموها.
- جميع منتجات بدائل الوجبات الأوروبية مدعمة بالفيتامينات والمعادن.
بدائل الوجبات هي فئة من الأطعمة الوظيفية التي توفر مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. تستخدم تقليديا لإدارة الوزن ، وقد تراكمت الأدلة في السنوات الأخيرة تشير إلى أنها توفر مجموعة من الفوائد الأخرى ، بما في ذلك الحفاظ على كتلة الجسم النحيلة ، وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم والعمل كمصدر للتغذية اليومية للمساعدة في سد فجوات المغذيات في النظام الغذائي. t3>
فيما يلي بعض الموارد الإضافية للحصول على معلومات حول الأطعمة الوظيفية:
- ورقة موقف للأغذية الوظيفية - المجلس الأمريكي للعلوم والصحة
- أغذية وظيفية في الصحة والمرض
المؤلف: Andrew Shao ، دكتوراه ، نائب الرئيس ، الشؤون الحكومية العالمية ، Herbalife Nutrition
