شوربة كريمة الجوز الاسكواش
شوربة كريمة الجوز الاسكواش
خلال الأشهر الباردة ، القليل من الأشياء أفضل من فنجان جيد من الحساء. حساء القرع الكريمي والصحي هذا حشو ولذيذ وسهل التحضير.
قرع الجوز نبات متعدد الاستخدامات ومصدر جيد للألياف والبوتاسيوم وفيتامين أ. عند شرائه في الموسم ، يكون مناسبًا للميزانية. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل تخزين حساء القرع. إذن ماذا تنتظر؟
المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 بصل كبير ، مقطع مكعبات
- 2 رطل مقشر ومكعبات الجوز القرع
- 4 أكواب مرق دجاج أو خضار
- 1 عبوة من التوفو الناعم ، مصفاة ومقطعة إلى مكعبات
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
- عصير ليمون 1 تيرابايت
- ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة
التحضير
سخني زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة عالية. يضاف البصل المقطع ويقلى لبضع دقائق حتى ينضج. يُضاف القرع ويُقلى لبضع دقائق أخرى ، ثم يُضاف المرق. اتركيه حتى يغلي ، خففي الحرارة واتركيه على نار خفيفة ، مكشوفًا ، حتى يصبح القرع طريًا جدًا ، حوالي 20 دقيقة. أضف التوفو والزنجبيل وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل إلى القدر واتركه على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى حتى يتم تسخين التوفو.
اهرس الحساء على دفعات في الخلاط أو محضر الطعام. عد إلى المقلاة وأعد تسخينها حتى يصبح الحساء ساخنًا جدًا ، لكن لا يغلي. تُسكب في أوعية وتُزين بالزعتر الطازج أو شرائح رقيقة من قشر الليمون ، إذا رغبت في ذلك.
يقدم 6 حصص.
