ما هي مخفوق البروتين

ما هي مخفوق البروتين

كوجبة سريعة ومتوازنة

مخفوقات البروتين التي تم تصميمها لتحل محل الوجبة تعتبر رائعة للأشخاص الذين لا يهتمون بالوجبات. إنها سريعة ومريحة ويمكن أن توفر تغذية متوازنة عندما يكون وقت تحضير الوجبة محدودًا.

كبديل للوجبات لمساعدتك على إنقاص الوزن

بالنسبة لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن ، يمكن استخدام مشروب بديل للوجبات لتحل محل وجبة واحدة أو وجبتين في اليوم. بصرف النظر عن كونها مريحة ، فإن مخفوق البروتين البديل للوجبات يحتوي على محتوى محدد من السعرات الحرارية ويتم التحكم في جزء منه ، مما يجعل من السهل التحكم في إجمالي المدخول اليومي.

كمكمل لمساعدتك على زيادة الوزن

بالنسبة لأولئك الذين يحاولون زيادة الوزن ، يمكن استخدام مشروب البروتين لتوفير السعرات الحرارية التكميلية. يمكن أن يساعد شرب مخفوق البروتين بين الوجبات أو في وقت النوم على زيادة تناول السعرات الحرارية بطريقة صحية.

لتكملة كمية البروتين التي تتناولها

سبب آخر للتفكير في استخدام مخفوق البروتين هو زيادة تناولك اليومي للبروتين ، إذا كان من الصعب عليك تلبية الاحتياجات من وجباتك وحدها. عندما تصنع مخفوق البروتين الخاص بك ، يمكنك ضبط كمية البروتين في المخفوق وفقًا لاحتياجاتك الفردية.

كوقود قبل وبعد التمرين

كثير من الناس يستخدمون مشروب البروتين بعد التمرين ، لكنها مفيدة أيضًا كوجبات ما قبل التمرين. أولئك الذين يمارسون الرياضة في الصباح غالبًا ما يحبون تناول وجبة خفيفة ، ويمكن لمخفوقات البروتين أن تملأ الفاتورة.

كوسيلة لتحسين توازن نظامك الغذائي

مخفوق البروتين البسيط يشبه قطعة قماش فارغة. يمكنك إضافة جميع أنواع المكونات إلى المخفوق الذي يمكن أن يساعدك على تحقيق أهدافك الغذائية اليومية. من السهل إضافة حصة من الفاكهة أو الخضار ، ولكن يمكنك أيضًا زيادة الألياف أو تناول الدهون الصحية من خلال الوظائف الإضافية المناسبة.

اختيار المزيج المناسب لمخفوق البروتين

بعض خلطات مخفوق البروتين "كاملة" - وهي مصممة ليتم تحضيرها ببساطة عن طريق مزجها بالماء. ولكن ، بشكل أكثر شيوعًا ، تم تصميم خلطات مخفوق البروتين ليتم خلطها مع الحليب. يوفر مزيج المخفوق والحليب التوازن الغذائي الصحيح في المخفوق النهائي.

تشمل مساحيق البروتين المشتقة من مصادر حيوانية مصل اللبن والكازين (كلاهما يأتي من الحليب) ، بالإضافة إلى بروتين بياض البيض. بالنسبة لأولئك الذين يفضلون الحصول على البروتين من مصادر نباتية ، هناك مساحيق مشتقة من مصادر مثل فول الصويا أو الأرز أو البازلاء أو الكينوا.

تحتوي بعض مساحيق البروتين على مزيج من البروتينات. أحد أسباب ذلك هو أن البروتينات المختلفة يتم هضمها بمعدلات مختلفة. يتم هضم بروتين مصل اللبن بسرعة أكبر من الكازين ، على سبيل المثال. ويمكن أن يكون هذا المزيج من البروتينات سريعة وبطيئة الهضم مفيدًا لبناء العضلات وتعويضها.

باستثناء فول الصويا ، هناك سبب آخر وهو أن البروتينات النباتية لا تعتبر كاملة من الناحية التغذوية. تحتوي العديد من مساحيق البروتين النباتي على مزيج من عدة بروتينات نباتية. بهذه الطريقة ، يوفر المنتج النهائي المكمل الكامل للأحماض الأمينية الأساسية ، وبالتالي فهو بروتين كامل.

العديد من مساحيق البروتين منكهة ، على الرغم من أنه يمكنك العثور على مساحيق عادية غير منكهة أيضًا. يجد معظم الناس أن أشهى المشروبات تبدأ بمسحوق بروتين منكه. ثم يقومون بتخصيص كمية البروتين في المخفوق عن طريق إضافة مسحوق البروتين غير المنكه ، إذا لزم الأمر لاحتياجاتهم.

معظم مخفوقات البروتين ، عند صنعها وفقًا للإرشادات الموجودة على الملصق ، تحتوي عادةً على حوالي 15 إلى 20 جرامًا من البروتين لكل وجبة.

اختيار سائل لتحضير البروتين الخاص بك اهتزاز

من أجل الحصول على التوازن الغذائي المناسب في المخفوق ، من المهم أن تصنع المخفوق وفقًا لتوجيهات الملصق.

إذا كان مزيج مخفوق البروتين يستدعي الماء:

يجب استخدام الماء فقط في خلطات البروتين المخفوقة التي تتطلب ذلك.هذه المنتجات متوازنة من الناحية التغذوية ولا تعتمد على العناصر الغذائية الإضافية من سائل الخلاط بدلاً من الماء العادي ، يمكنك أيضًا استخدام القهوة السوداء أو الشاي المخمر إذا أردت.

يوفر حليب الأرز أو اللوز أو القنب أو الشوفان القليل جدًا من البروتين ، لذلك تُستخدم هذه السوائل عادةً في خلطات البروتين المخفوقة المصممة لخلطها مع الماء. ستضيف بدائل الحليب هذه القليل من النكهة وقليلًا من السعرات الحرارية الإضافية إلى المخفوق ، ولكن مع القليل جدًا من البروتين.

عصير الفاكهة لا يساهم بأي بروتين في المخفوق. لذا ، مرة أخرى ، يجب استخدامه في المنتجات المصممة لخلطها بالماء. لكن عصائر الفاكهة تحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، لذا ضع ذلك في الاعتبار إذا كنت مهتمًا بالسعرات الحرارية. من ناحية أخرى ، إذا كنت تحاول زيادة السعرات الحرارية التي تتناولها ، فقد يكون استخدام عصير الفاكهة في المخفوق مفيدًا لك.

بالطبع ، يمكن أيضًا استخدام الحليب أو حليب الصويا مع خلطات البروتين المخفوقة المصممة للخلط مع الماء. ستؤدي إضافة الحليب أو حليب الصويا إلى زيادة محتوى البروتين وكذلك السعرات الحرارية.

خمس إضافات لمخفوق البروتين

1. بروتين إضافي

على الرغم من أن مخفوق البروتين يحتوي بالفعل على البروتين ، فقد ترغب في تضمين المزيد إذا كانت احتياجاتك من البروتين عالية. يمكنك إضافة مسحوق بروتين عادي ، بالطبع ، ولكن يمكنك أيضًا إضافة أطعمة مثل الجبن قليل الدسم أو الزبادي أو جبن الريكوتا أو التوفو الحريري لزيادة محتوى البروتين.

2. الفواكه والخضروات

تعد إضافة الفواكه والخضروات إلى مخفوق البروتين طريقة سهلة للحصول على حصص أكثر من هذه الأطعمة الصحية في نظامك الغذائي اليومي. تعتبر الفواكه والخضروات المجمدة مناسبة ، كما أنها تمنح بروتينك قوامًا أكثر سمكًا. جرب أنواعًا مختلفة من الفاكهة والخضروات ، مثل الخضار الحلوة مثل الجزر أو القرع. وجرب تركيبات مختلفة ، مثل الأناناس مع الجزر أو الموز مع القرع. عندما تشعر ببعض الجرأة ، حاول إضافة المزيد من المكونات غير العادية إلى المخفوق ، مثل أوراق السبانخ الصغيرة أو البنجر.

3. الألياف

معظم خلطات البروتين المخفوقة لا تحتوي على الكثير من الألياف ، ومعظم الناس لا يأكلون الكثير من الألياف كما ينبغي ، لذا حاول إضافة الأطعمة الغنية بالألياف إلى المخفوقات. من الواضح أنه يمكنك اختيار مسحوق ألياف مخصص أو الذهاب مع الفواكه والخضروات أو الشوفان الملفوف أو النخالة أو البذور مثل عباد الشمس أو الكتان أو بذور الشيا ، والتي تساهم جميعها في الألياف.

4. السعرات الحرارية

إذا كانت احتياجاتك من السعرات الحرارية عالية ، يمكنك إضافة الشوفان الملفوف أو المكسرات أو زبدة الجوز أو الأفوكادو أو الفاكهة المجففة لزيادة محتوى السعرات الحرارية في المخفوق.

5. الجليد

يُضفي الثلج إضافة رائعة إلى المخفوق ، لأنه يزيد من كثافة السائل. يضيف الثلج أيضًا حجمًا إلى المخفوق ، لذلك فهو يزيد من حجم الحصة دون إضافة سعرات حرارية. خدعة رائعة لمن يراقب وزنه!

سوزان بورمان هي مديرة تدريب التغذية في هرباليفي. سوزان هي أخصائية تغذية مسجلة وأخصائية معتمدة من مجلس الإدارة في علم التغذية الرياضية.

.