أطباق البطاطا الحلوة مع السبانخ والأفوكادو

أطباق البطاطا الحلوة مع السبانخ والأفوكادو

هل اشتريت الكثير من البطاطا الحلوة لعيد الشكر؟ استخدم بقايا الطعام لتحضير وعاء الإفطار الذي سيبقيك ممتلئًا طوال الصباح.

استبدل البيغل والجبن الكريمي لهذا الطبق المليء بالبروتين ويمكن تقليبهما معًا في أقل من خمس دقائق (إذا شويت البطاطا الحلوة مسبقًا). يعتبر هذا الطبق بديلاً صحياً لهذا الوقت المزدحم من العام.

تذكر أن الإفطار هو أهم وجبة في اليوم ، لذا ابدأ يومك بالطريقة الصحيحة مع التغذية الجيدة.

المكونات

• 1 بطاطا حلوة كبيرة (نوع اليام البرتقالي) ، محمصة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 كوب سبانخ صغير
• 1/2 كوب كينوا مطبوخ
• 2 بيض (مقلي أو مسلوق)
• ½ أفوكادو ، شرائح
• ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة

للتقديم:

• بذور عباد الشمس ، بذور الشيا
• الصلصة الحارة
• زبادي يوناني

الإرشادات

1. يسخن الفرن إلى 450 درجة. ضعي البطاطا الحلوة والزيت والملح والفلفل على صينية خبز مقشرة. تحمص مع التقليب من حين لآخر ، من 35 إلى 45 دقيقة حتى تنضج وتحمر. توضع جانبا حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
2. في مقلاة كبيرة ، أضف الزيت والحرارة إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة. يُضاف الثوم ويُقلى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي السبانخ وقلبي لمدة 2 إلى 3 دقائق.
3. ضع السبانخ في وعاء. أضف الكينوا المطبوخة. أضف البطاطا الحلوة والأفوكادو والبيض.

تقدم مع بذور عباد الشمس وبذور الشيا والصلصة الحارة و / أو القليل من اللبن الزبادي اليوناني العادي.