أعلن عن شيء ما هنا     clearpay     klarna

"جرعة كبيرة من القوة الصحية": إفطار آيسلندي مملوء بالطحالب

‘Great dose of healthy power’: Icelandic Moss-Infused Breakfast

"جرعة كبيرة من القوة الصحية": إفطار آيسلندي مملوء بالطحالب

اختلاف أيسلندي فريد باستخدام وصفة Herbalife Nutrition Formula 1 التي أنشأها مدونو السفر A Bite of Iceland. للوصفة ، يرجى القراءة.

هل تساءلت يومًا عن شكل وجبة الإفطار الآيسلندية النموذجية؟ ما هو أول شيء يفكر فيه الآيسلنديون النائمون عند دخولهم مطابخهم في الصباح الباكر؟ دعونا نلقي نظرة على عادات الإفطار في آيسلندا.

W لن نتغلب على الأدغال - نحن ببساطة نحب تناول الطعام. بالنسبة لنا ، فإن إحدى أكثر الطرق متعة لتجربة مكان معين هي من خلال طعامه.

قبل مجيئنا إلى أيسلندا ، تساءلنا كيف يبدأ الآيسلنديون يومهم. ما الذي يفكرون فيه عندما يتجولون في مطابخهم وهم نصف نائمين. ماذا يخرجون من ثلاجاتهم وخزائنهم أثناء الصباح الكئيب؟

كما تعلم على الأرجح ، يمكن أن تكون تقاليد الطهي في أيسلندا مفاجأة تمامًا. رأس غنم مسلوق ( svið ) ، سمك كريسماس كريه الرائحة - تزلج ( skata ) ، نقانق الدم مع بودنغ الأرز والقرفة والسكر ( slátur ) ، وما إلى ذلك . لحسن الحظ ، تبدو قائمة الإفطار أكثر رحمة لأولئك الذين لا يحبون تجارب الطعام الباهظة هذه. لذلك لا تقلق. وجبات الإفطار الأيسلندية بعيدة كل البعد عن الجدل على الرغم من أنه لا يزال بإمكانك العثور على بعض المكونات المثيرة للاهتمام.

بسبب المناخ القاسي ، يجب أن تكون وجبة الإفطار الآيسلندية غنية بالسعرات الحرارية ومغذية للغاية. لقد كان الأمر كذلك منذ الأيام الخوالي. في أيسلندا ، من غير المعتاد نفاد المنزل ببضع رشفة من القهوة وكرواسون. بعد كل شيء ، الإفطار هو أهم وجبة في اليوم.

قبل أن ننتقل إلى أطباق الإفطار الأيسلندية ، سنخبرك بأي عادة صباحية فاجأتنا أكثر. على الرغم من أننا قلنا أنه لن يكون هناك أي شيء مثير للجدل أو غير عادي هنا - هناك استثناء. يقول بعض الآيسلنديين إنك إذا استيقظت وأنت تعاني من اضطراب في المعدة ، فيجب أن تتناول قضمة من سمك القرش المخمر ( hákarl ).

اتضح أن الآيسلنديين hákarl ليس فقط وجبة خفيفة رائعة تتطابق تمامًا مع brennivín ، الفودكا الكمون الايسلندي. يقولون أن hákarl هو الشيء الوحيد الذي يمكن أن يعالج اضطراب المعدة بسرعة. لحسن الحظ ، لم نواجه أي مشاكل في المعدة في أيسلندا. لكننا جربنا سمكة القرش ولكي نكون صادقين ، إنها واحدة من أكثر الأشياء إثارة للاشمئزاز التي أكلناها على الإطلاق!

دعونا نعود إلى مواضيع أكثر متعة - مكونات الإفطار الآيسلندية النموذجية.

أرض دقيق الشوفان

تم تناول دقيق الشوفان في الجزيرة لفترة طويلة جدًا. لا يستطيع الكثير من الآيسلنديين تخيل يومًا بدون وعاء من دقيق الشوفان الصحي ( hafragrautur ). ربما عندما كنت طفلاً ، أجبرت على تناول دقيق الشوفان والآن لا يمكنك حتى النظر إليه. إذا كنت لا تزال تتجاهل فكرة تناول هذا على الإفطار ، فيمكننا أن نؤكد لك أن دقيق الشوفان الأيسلندي لذيذ جدًا.

تغيرت فكرة تحضير hafragrautur كثيرًا عبر القرون. حدث التغيير الأكثر أهمية في السنوات العشر الماضية عندما بدأ العديد من الأشخاص في إضافة مكونات جديدة إلى أطباقهم الصحية في الصباح.

عليك أن توافق على أن دقيق الشوفان في الماضي كان مملًا جدًا وليس لذيذًا جدًا. كان مجرد مزيج من دقيق الشوفان مع الماء وقليل من الحليب. الآن يؤكل مع الفواكه والمكسرات والشوكولاتة وأنواع مختلفة من الشراب.

منذ زمن طويل لم تكن مثل هذه الحلوى متوفرة بشكل شائع في الجزيرة. قبل سنوات ، حتى لو كان الناس قد اضطروا إلى تسليمها ، فلن يكون لديهم مثل هذه الفكرة الجامحة لإضافة قطع من الشوكولاتة إلى hafragrautur . تطورت تقاليد الطهي ببطء في أيسلندا ، لذا ظهرت النكهات اللذيذة المرتبطة بدقيق الشوفان في وقت لاحق.

نحن نحب دقيق الشوفان بالفواكه الطازجة المختلفة.من الأشياء المفضلة لدينا في فصل الشتاء hafragrautur مع قطع من المانجو والرمان وشراب أنجليكا القطب الشمالي

Skyr

لا يستطيع الأيسلنديون تخيل صباحهم بدون السماء. Skyr منتج ألبان آيسلندي تقليدي يشبه الزبادي السميك. في آيسلندا ، استمتع الناس بتناول الطعام السماوي لأكثر من ألف عام. في الوقت الحاضر لم تفقد شعبيتها.

لا عجب أن الأمة كلها تحبه. يعتبر Skyr من أكثر منتجات الألبان صحةً المتوفرة في الجزيرة وهو حقًا لذيذ ومُشبع. كما أنه مصدر كبير للبروتينات والكربوهيدرات. علاوة على ذلك ، فهو يحتوي على 0.5٪ دهون فقط. هناك العديد من النكهات. إذا كنت ترغب في تناوله مع بعض الفاكهة ، فمن الأفضل اختيار نكهة طبيعية. يضيف الآيسلنديون عادةً القليل من الحليب أو بعض الفواكه أو ملعقة كبيرة من مربى البرتقال المفضل لديهم.

عندما نكون في أيسلندا ، نحب أن نأكل سكير مع التوت الأزرق المختار بعناية وبضع قطرات من شراب البتولا. إذا كنت لا تزال جائعًا بعض الشيء ، فما عليك سوى الحصول على بضع ملاعق أخرى من السكاير. ثم يمكنك أن تبدأ يومك مليئًا بالطاقة.

Lýsi

فطور بدون جرعة مناسبة من زيت كبد سمك القد ( lýsi )؟ كثير من الآيسلنديين لم يتخيلوا ذلك. لفترة طويلة ، كان يُعتقد أن زيت كبد سمك القد يعزز جهاز المناعة ، ويساعد في القوة وتحسين التركيز. يمزح الآيسلنديون قائلين إن الأمة بأكملها ستدخل السبات بدونها خلال فصل الشتاء.

على الرغم من أن lýsi متاح أيضًا في الحبوب ، لا يزال معظم الآيسلنديين يفضلون شرب السوائل lýsi . رائحته قوية جدا ومتميزة لكنك تعتاد عليها. لقد أدرجناه أيضًا في نظامنا الغذائي. ينتهي إفطارنا دائمًا بملعقة من lýsi .

ساندويتش تساوي وزنها من الذهب

كما هو الحال في العديد من البلدان الأخرى ، فإن تناول السندويشات على الإفطار يحظى أيضًا بشعبية كبيرة في آيسلندا. كل ما تضعه على شريحة خبز يسمى álegg . واحدة من السندويشات الآيسلندية مميزة للغاية. لم نر مثل هذا المزيج في أي مكان آخر.

من الواضح أن أهم عنصر هو الخبز. في الأصل كان يُخبز تحت الأرض في المناطق الحرارية الأرضية لمدة 24 ساعة تقريبًا (كان يُطلق عليه اسم خبز البركان أو السخان). كثير من الناس يصنعونها الآن في المنزل في أفران عادية ، ويمكنك أيضًا الحصول عليها في محلات السوبر ماركت. ولكن في بعض أجزاء أيسلندا ، لا يزال الناس يخبزون خبزهم بالطريقة التقليدية ويمكنك تجربته في العديد من الأماكن حول الجزيرة.

شريحة من rúgbrauð تُدهن بالزبدة المالحة الآيسلندية ، ثم تضع بضع قطع من الرنجة المتبلة وبعض شرائح البيض المسلوق . عندما رأيناها لأول مرة ، بدت غريبة جدًا بالنسبة لنا ، لكننا الآن نحبها حقًا. إنه بالتأكيد يستحق المحاولة.

نسخة أخرى من شطيرة آيسلندية هي rúgbrauð مع سمك السلمون المدخن أو فحم القطب الشمالي المدخن. واحد مع شار القطب الشمالي يحظى بشعبية كبيرة في منطقة بحيرة موفاتن في شمال أيسلندا. بصرف النظر عن البحيرة ، تشتهر هذه المنطقة بمناطقها الحرارية الأرضية. هذا يعني أن لديهم الكثير من خبز البركان الحقيقي. شريحة من الخبز البركاني مع فحم القطب الشمالي المدخن هي واحدة من وجبات الإفطار الأيسلندية الخفيفة المفضلة.

اهتزاز الفايكنج

يمكن أن يستغرق تحضير كل ما ذكرناه بعض العمل. ولكن ماذا لو كان لديك وقت قصير؟ هل يعني ذلك أنه يجب عليك التخلي عن وجبة فطور صحية ومغذية؟ تخيلوا فقط - الشتاء الأيسلندي محتدمة في الخارج ، الجو قارس البرودة ، مظلم وعاصف. يعلم الجميع مدى إغراء البقاء في السرير لفترة أطول قليلاً.

لحسن الحظ ، وجدنا الحل الأمثل. لا يزال بإمكانك تناول فطور مغذي والاستعداد في غضون ثوان.سيساعدك على إعادة شحن بطارياتك ويمنحك دفعة من الطاقة حتى تتمكن من معالجة كل شيء خلال يومك الحافل

لذا بدلاً من قضاء الكثير من الوقت في المطبخ والتأخر عن العمل ، أو حتى أسوأ من ذلك - عدم تناول وجبة الإفطار على الإطلاق ، يمكنك تحضير Herbalife Nutrition اهتز . نحن لا نتحدث عن الحليب النموذجي أو عصائر الفاكهة المخفوقة. هذا المخفوق عبارة عن قنبلة حقيقية للفيتامينات والتغذية ، وهو بديل مثالي للوجبات *.

قد يبدو غير واضح ولكن صدقنا - كوب واحد من هذا السائل يحتوي على جرعة كبيرة من الطاقة الصحية. يحتوي على 22 نوعًا من الفيتامينات والمعادن وغني ببروتينات الصويا. يوفر لجسمك العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها. ومذاقها رائع!

بفضل هذه الاهتزازات ، نجونا من السقوط الأيسلندي عندما لم يمنحنا الظلام والبرد في الصباح دفعة كافية للاستيقاظ بسرعة وإعداد وجبة إفطار منتظمة.

لتحضير جزء واحد ما عليك سوى كوب من الحليب وملعقتين من الفورمولا 1 ؛ تعتبر نكهة الفانيليا أساسًا رائعًا للمكونات الأخرى. يمكنك شربه بهذه الطريقة أو إضافة ما تشاء - فواكه وخضروات وأعشاب. نحب أن نعطي لمسة الفايكنج الخاصة بنا ونضيف الموز مع بعض الأطعمة الآيسلندية مثل الطحالب الأيسلندية المجففة وبضع قطرات من شراب البتولا.

كان الطحلب الأيسلندي جزءًا من النظام الغذائي الآيسلندي لسنوات. يقوي جهاز المناعة ويساعد على الهضم. في الوقت الحاضر أصبح الأمر منسيًا بعض الشيء. في الأيام الخوالي ، كان يؤكل في الغالب مسلوقًا. تمت إضافة طحالب أيسلندا المجففة أيضًا إلى الخبز والحساء. نظرًا لأنه يحتوي على خصائص مبيدة للجراثيم ، فقد ساعد الآيسلنديين في الحفاظ على أسنانهم في حالة جيدة ، عندما لم يسمع أحد عن معجون الأسنان. وأثناء فترات المجاعة ، ص. السابق. بعد الانفجارات البركانية الكارثية ، ساعدت سكان الجزيرة على البقاء على قيد الحياة.

بدأ عنصر آخر في مخفوق الفايكنج ، وهو شراب البتولا الآيسلندي ، في اكتساب شعبيته منذ وقت ليس ببعيد. يقال أنه صحي أكثر من شراب القيقب. إنه مليء بالمعادن ومضادات الأكسدة والكربوهيدرات الصحية. بصرف النظر عن ذلك ، فهو لذيذ جدًا ، لذا نود إضافته إلى المخفوقات والحلويات المختلفة.

نحن نحب اهتزاز الموز. لهذا السبب لم نتمكن من مقاومة إضافة البعض إلى إصدار Viking الخاص بنا. قد تجد صعوبة في تصديق ذلك ، لكن أيسلندا ، التي تقع أسفل الدائرة القطبية الشمالية مباشرةً ، لديها مزرعة موز صغيرة خاصة بها. في عام 1941 جاء الآيسلنديون بفكرة زراعة الموز في البيوت البلاستيكية. للأسف ، فهي غير متوفرة في السوق. إنها مجرد نوع من التجربة ولا يتمكن من الوصول إليها إلا موظفي وطلاب جامعة الزراعة في أيسلندا. على أي حال ، نود استخدامها في اهتزازنا.

إذا كان أحد قرارات العام الجديد هو أن تصبح أكثر صحة ونشاطًا ، فإن Herbalife Nutrition هي طريقة رائعة لبدء يومك بطريقة لذيذة ومغذية.

اهتزاز الفايكنج - مع الموز وطحلب آيسلندا وشراب البتولا

المكونات:

  • 2 ملعقة كبيرة (26 جم) الفورمولا 1 بالفانيليا
  • 250 مل حليب نصف دسم أو حليب من اختيارك
  • موزة واحدة (أو موزتان بإصبعان)
  • طحلب آيسلندا مسحوق صغير ( fjallagrös )
  • 1 ملعقة صغيرة شراب البتولا الآيسلندي

الطريقة:

ضع جميع المكونات في الخلاط واخلطها حتى تحصل على هزة ناعمة.

يمكنك شراء طحلب أيسلندا المسحوق في بعض المتاجر في أيسلندا وعلى الإنترنت. يمكنك أيضًا تحضير المسحوق بنفسك من طحلب آيسلندا المجفف بالكامل. فقط استخدم مطحنة القهوة. طحلب أيسلندا مر قليلاً ، لذا تذكر ألا تضيفه كثيرًا إلى المخفوق.

* عند استخدام مشروبات استبدال وجبات الفورمولا 1 بغرض التحكم في الوزن أو التحكم في الوزن ، يرجى التحقق بعناية من التعليمات الموجودة على ملصق المنتج.
الطاقة (Kcal) بروتين (غ) الكربوهيدرات (جم) السكريات (g) الدهون (g) ألياف (g)
361 181 60.95 45.13 6.79 5.6

أخبرنا كيف تحب اهتزاز الفايكنج. هل لديك دائمًا وقت لوجبة فطور صحية منتظمة؟ أم أنك مذنب أحيانًا بتخطيها؟

هل أعجبتك هذه المقالة؟ دع أيسلندا تلهمك - تابع مدونتنا على Bloglovin '!

لمعرفة المزيد عن Herbalife Nutrition انقر هنا .

منشور المدونة الأصلي بواسطة Bite of Iceland ، من فضلك انقر هنا لعرض التدوينة.

.